September 9, 2016

娘のダイエットを応援すべく朝15分でできるダイエット弁当を作っています。

忙しい朝にササッと作れるように基本フライパンで野菜と肉を茹でるだけ。

(魚焼きグリルに天板を敷いて肉を焼くこともあります。同時進行できますね。)

その後、和えたりもするのですが時間がなければそのまま詰めて

ドレッシングやソースを持参すればよいのです。

ドレッシングは基本エゴマ油のドレッシングを手作り。

といっても小さいボトルにエゴマ油としょうゆを2:1くらいの割合で入れるだけ。

酸味が欲しい時はそこに酢やワインビネガー、レモン汁を入れたり。

粒マスタードやオイスターソースも使...

August 31, 2016

今年も実家からいちじくが届きました。

いちじくが届くと夏の終わりを感じます。

両親が住む愛知県安城市はいちじくの一大産地。

近所の農家さんに買いに行ってくれます。

前日が晴れないと収穫が出来ないので台風やもう少しすると秋の雨とにらめっこしながら

早朝収穫したいちじくを届けてくれます。

皮ごとふたつに割ってパクリと口に入れるとトロッとして芳醇、プチプチした食感と香りを

楽しみながらそのまま2−3個ペロリといっちゃいます。

小さい頃はスイカのほうが断然好きだったな。

母が美味しそうに食べているのが不思議だった。

あの頃の母の年齢をとうに超えて私もいちじくを...

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