井原裕子（いはらゆうこ）

​株式会社 食と人　代表取締役 料理研究家

食生活アドバイザー、野菜ソムリエ
 

経歴

ヒューストン、ロンドンに約8年在住し現地の料理やスーパー、市場に親しみ

料理、食材を学びました。また20カ国以上を旅行しました。

帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。

料理研究家として雑誌や書籍での料理制作、企業様向けメニュー、商品開発やフードコンサルティングをしています。

また、レシピ動画メディアDELISH KITCHENの副編集長として6年間勤務し、フードスタイリストを30人ほど育成、4万本以上のレシピを確認、監修しました。（2022年12月退社）

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料理について

季節感を大切に自然の恵みを美味しくいただくこと、からだにやさしい食べ方、そして誰でもおいしくできる料理をめざし、省いていいところは省く、おいしく作るためにここは面倒でもやりましょうというところはきっちりやるという作り方のコツをわかりやすく伝えるということを大切にしています。

家庭でおいしく楽しく食べる料理が専門です。

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企業様向けにはDELISH KITCHENで培ったタイアップ実績とトレンドを探り、

消費者のみなさまに喜ばれる商品開発を料理研究家、一女性、母として

​ご提案して参ります。

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好きなこと

旅に出ておいしいものを探すこと、道の駅、スーパー、市場、畑をまわること。

季節の野菜をおいしく食べること。

お酒、最近特に日本酒が好きです。酒蔵を訪ねて製造過程のこだわりや

苦労した話などを聞くと飲む楽しみになりますね。

週1で続けているピラティス。

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愛知県名古屋市出身　一女の母　

実家のある愛知県安城市のイチジク、​梨を毎年楽しみにしています。